Avec des amis on voulait absolument se faire un déjeuner de Noël. Mais entre nos agendas et occupations respectifs , impossible de trouver une date si ce n'est... aujourd'hui. Un peu tôt (24 jours d'avance) pour un repas de Noël c'est vrai, mais qu'importe!
On m'a donc demandé d'apporter une partie du dessert (évidemment ^^) et la demande était très spécifique: des biscuits décorés en renne et bonhomme de neige, photos à l'appui. Pour une première, je suis plutôt satisfaite du résultat et je me suis vraiment amusée à les faire même si c'est vrai que ça prend un peu de temps! Simple mais efficace avec leur croquant et leur petit goût d'amande et de vanille!
_______________

Préparation: 20-25 min

Cuisson: 6-12 min

Portions: 3 douzaines environ selon l'épaisseur

Ingrédients:

- 230g de beurre

- 300g de sucre

- 1 oeuf

- 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande non coloré

- 350g de farine

- 1 cuillère à café de levure

_________

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un moyen bol, mélanger la farine et la levure. Réserver.

3. Dans un grand bol avec un mixeur, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et aérien.

4. Ajouter l'oeuf et les extraits de vanille et d'amande.

5. Ajouter peu à peu la farine, en mélangeant bien à chaque fois.

5. Diviser la pâte en 2 boules. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 2-3mm. Découper des cercles à l'aide d'un emporte pièce et les disposer sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.

6. Cuire 6 à 12min selon la puissance du four ou jusqu'à ce que les biscuits deviennent légèrement dorés.

Pour le décor:

- Pour les bonhommes de neige: mettre du sucre glace dans un petit peu d'eau et mélanger jusqu'à obtenir un texture lisse, ni trop liquide ni trop épaisse. En étaler un peu sur le biscuit pour faire le corps du bonhomme. Faire fondre du chocolat noir ou au lait et le mettre dans une poche à douille avec un embout très fin (j'utilise l'embout Wilton n°3). Un mini-chamallow pour la tête et du chocolat fondu pour les détails.

- Pour les rennes: dessiner les bois et les yeux du renne avec le chocolat fondu. Pour le nez, j'utilise un bonbon Skittles rouge que je fais tenir avec un peu de glaçage royal et le tour est joué.

Biscuits de Noël

Partager cet article