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Cookies au Chocolat Blanc et Noix de Macadamia

J'adore le chocolat blanc et j'adore les cookies. Une combinaison des deux avec des noix de Macadamia était donc une obligation. J'ai cherché longtemps une bonne recette. Certaines donnaient des cookies trop sucrés, d'autres des cookies trop croustillants......

Posté par Calie Bakery à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookie, chocolat blanc, macadamia

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9 décembre 2013

Cookies Confetti

Il y a quelques semaines, une vente de gâteaux était organisé au collège de ma petite soeur pour récolter des fonds pour son voyage scolaire. Voilà une bonne excuse pour me mettre aux fourneaux et lui préparer une fournée de cookies tous chauds et colorés....

Posté par Calie Bakery à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confetti, cookie, couleurs, fonds, vente, vermicelle, voyage

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7 décembre 2013

Pâte Sablée

Dans le rayon des pâtes, pas toujours facile de s'y retrouver. Brisée, feuilletée, sucrée ou encore sablée, chacune a sa spécificité et sa caractéristique. Voici pour commencer une recette de pâte sablée que je trouve très bien autant en texture qu'en...

Posté par Calie Bakery à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: base, pâte, sablée

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4 décembre 2013

Pâte de Praliné

La pâte de praliné ou praliné s'utlise dans de nombreuses recettes telles que celle du praliné feuilleté, du Paris-Brest, de la parte à tartiner ou bien encore dans les rochers ou chocolats. Quoi de mieux que d'en avoir toujours un pot au frigo et en...

Posté par Calie Bakery à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, praliné, noisette, pâte

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3 décembre 2013

Croustillant Framboise - Chocolat

Comme je l'ai déjà dit dans un de mes autres messages, j'affectionne particulièrement la framboise. Je trouve que son côté acidulé se marie très bien à d'autres saveurs comme le chocolat mais peut aussi se déguster tel quel. Je cherchais donc une recette...

Posté par Calie Bakery à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, amande, cacao, caramélisé, chocolat, croustillant, fondant, gavotte, praliné

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1 décembre 2013

Biscuits de Noël

Avec des amis on voulait absolument se faire un déjeuner de Noël. Mais entre nos agendas et occupations respectifs , impossible de trouver une date si ce n'est... aujourd'hui. Un peu tôt (24 jours d'avance) pour un repas de Noël c'est vrai, mais qu'importe!...

Posté par Calie Bakery à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, biscuit, bonhomme, déjeuner, hiver, hohoho, neige, renne

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27 novembre 2013

Macarons au Citron Vert

Voilà un fruit qui cache bien son nom. Contrairement à son nom, le citron vert ou lime n'est pas une variété de citron. Bien qu'il lui ressemble par sa forme, son aspect, sa chair juteuse ou encore son utilisation en cuisine, celui ci a un goût bien différent....

Posté par Calie Bakery à 00:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, citronvert, lime, vert

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27 novembre 2013

Macarons aux Framboises

La framboise est l'un de mes fruits préférés. Sa belle couleur rose, ses pépins croquants, sa texture velouté et sa pointe d'acidité me font tomber à la renverse à chaque fois. Je vous propose donc une recette simple de macarons aux framboises dont la...

Posté par Calie Bakery à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, rose, macaron, confiture

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26 novembre 2013

Macarons (base)

Voilà une recette que je ne me lasse jamais de faire tant il existe une combinaison infinie de saveurs et de goûts différents! Les macarons sont un petit peu technique à faire (collerette, croquant et moelleux, sans craquelures...), mais il faut toujours...

Posté par Calie Bakery à 01:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, base, macaron, nature

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24 novembre 2013

Crème au beurre ou "buttercream"

Qui dit recette de cupcakes dit forcément recette de "topping" ou "icing". Il s'agit de la crème qui décore le cupcake et qui ainsi le différencie d'un muffin. Voici donc la recette de la crème au beurre américaine dite "buttercream". Quelques petites...

Posté par Calie Bakery à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Wilton, crème au beurre, cupcake, buttercream, américaine, décoration

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